Iako je berba u vinogradima preduzeča Plantaže 13.jul završena, za vinare tek počinje najvažniji posao. Prema riječima tehnološkinje Jovane Kojić, slijedi najuzbudljiviji dio posla – oblikovanje vina.
“Završena je alkoholna fermentacija bijelog i roze vina iz ovogodišnje berbe, sada se čuvaju na finom talogu, uz preciznu kontrolu temperature, pretakanja i miješanja, kako bi sačuvala svježinu, arome i punoću ukusa”, objasnila je Kojić, ističući da posla ima u gotovo svim sektorima jer analitički i senzorno prate i procijenjuju da li vino ostaje u inoxu kao svježe i voćno, ili ide u drvo i dobija potencijal za “premium i ultra premium etikete”.
U Plantažama su zadovoljni ovogodišnjom berbom, jer su prinosi, navodi Kojić, 30 odsto veći od prošlogodišnjih, a kvalitet grožđa iznad očekivanog. Posebno ih raduje što su „bogatiji“ za još 28 medalja sa najvećih svjetskih takmičenja. Vranac Pro Corde proglašen je za najbolje vino Balkana.
“U odnosu na prošlogodišnju berbu koja je bila jedna od najranijih, u istoriji kompanije, ove godine grožđe je obrano u pravo vrijeme, pa smo svaku sortu spremili u optimalnom trenutku fiziološke i fenološke zrelosti”, istakla je Kojić i naglasila da su prvi utisci vrlo ohrabrujući.
Suša nije poremetila kvalitet vina
Iako su vinogradarsku sezonu obilježile visoke temperature i suša, zaposleni su brinuli o preciznom navodnjavanju pa su zaštitili lisnu masu i grozdove, čime su izbjegli prerano sazrijevanje.
“Roze i bijela vina pokazuju izražene sortne arome, svježinu i lijepo izbalansirane kiseline, dok crvena vina, posebno naš Vranac, imaju intenzivnu boju i dobar potencijal za odležavanje”, navela je tehnološkinja Jovana Kojić.
Svježa bijela i roze vina iz ovogodišnje berbe naći će se u prodaji na proljeće, dok će crvena, naročito Vranac, morati da sačekju jer zahtijevaju duže sazrijevanje.
Pročitajte još:
Prihod Plantaža lani je bio rekordan, oko 35 miliona eura, što je u odnosu na godinu prije (2023.) sedam odsto više. Neto profit firme u 2024. godini iznosio je oko 300.000 eura, a smanjene su i finansijske obaveze, uključujući dug prema bankama za 3,6 miliona eura.
Na domaćem tržištu u prethodnoj godini zabilježili su rast prihoda osam odsto, a van granice su bili još bolji- 12 odsto. Značajan rezultat postigli su na domaćem i tržištu Srbije.
13 JUL – PLANTAŽE A.D.
BUL. ŠARLA DE GOLA, PODGORICA, Crna Gora
35.692.046,00 (2024)
634 (2024)
5 Odgovora
Plantaze,sinonim za decenijski kvalitet.Samo neka tako nastave!
13jul plantaze ,jako dobra i.kvalitetna vina koja nisu nesto progurana njihovo vreme tek dolazi na trzistu
jaka berba znači bolji izvoz i turističku ponudu. Plantaže ove godine očigledno idu ka finansijskom oporavku.
Svježa bijela i roze vina iz ovogodišnje berbe naći će se u prodaji na proljeće, dok će crvena, naročito Vranac, morati da sačekju jer zahtijevaju duže sazrijevanje.
Odlična vina. Tradicija, kvalitet uvijek nade put do kupca