Sanitarna inspekcija Državnog inspektorata provela je tokom oktobra pojačane nadzore uslova pripreme i načina dostave hrane tokom kojih je dosad izrekla 15 novčanih kazni u iznosu od 3.590 eura, objavili su u ponedjeljak iz Državnog inspektorata, najavivši da se nadzori nastavljaju. – prenosi SEEbiz.
Tom akcijom sanitarne inspekcije, kako se navodi u objavi na internet stranicama Državnog inspektorata, želi se podići svijest svih učesnika o njihovoj ulozi u lancu dostave hrane potrošaču.
Sanitarna inspekcija je vezano na rastući trend naručivanja i dostave hrane, a uzevši u obzir povećan broj prijava koje ukazuju na zabrinutost potrošača vezano uz uslove i način dostave iste, tokom oktobra ove godine provela na području cijele Hrvatske veliku akciju nadzora svih učesnika u lancu, a koji imaju odgovornost za sigurnost hrane.
Iz Državnog inspektorata napominju kako su u proteklom razdoblju primili niz prijava građana koje ukazuju na nehigijenu dostavljača te nehigijensko stanje termoboxova/torbi u kojem se hrana dostavljena. Iako dostavljači stvaraju opšti utisak kod krajnjeg korisnika, najznačajniju ulogu, kada je u pitanju sigurnost hrane, imaju ugostiteljski objekti koji hranu pripremaju te isporučuju. Stoga je pokrenuta akcija u kojoj su nadzirani svi dijelovi sistema, istakli su.
Akcija je, kako su naveli, provedena u tri faze te su njom bile obuhvaćene tri najveće platforme za dostavu hrane. U prvoj fazi provedeno je ukupno 28 nadzora nad uslovima dostave hrane prilikom čega je putem ovlaštene laboratorije uzorkovano 24 uzorka dostavljene hrane.
U toj fazi sanitarni inspektori provjeravali su higijensko stanje termoboxa/torbe u kojoj je hrana dostavljena te ličnu higijenu dostavljača. Tokom nadzora, a u saradnji s inspekcijom rada, utvrđivan je i radno pravni status dostavljača.
U sljedećem koraku obavljeni su i nadzori nad tzv. ‘agregatorima’, pravnih osoba koji zapošljavaju dostavljače. Svrha tih nadzora bila je utvrđivanje jesu li upisani u Registar subjekata u poslovanju s hranom, imaju li zaposlenici položen kurs zdravstvenog odgoja i ima li subjekt procedure i plan higijenskog održavanja termoboxa/torbe za hranu te njegova primjena.
Od ukupno provedenih 20 nadzora ‘agregatora’, kod njih 16 utvrđena je 31 neusklađenost. Do ovoga trenutka izrečeno je 15 novčanih kazni u iznosu od 3.590 eura, donesena su dva rješenja za otklanjanje nedostataka, a za 16 neusklađenosti primijenjen je princip oportuniteta.
Utvrđeni nedostaci uglavnom su se odnosili na to da dostavljači nisu imali položen kurs zdravstvenog odgoja te na nedostatke u pogledu procedura pranja, čišćenja i dezinfekcije torbi za dostavu hrane. U 20 posto nadzora utvrđena je nehigijena torbi, navode iz Inspektorata.
Od ukupno uzorkovana 24 jela u svrhu ispitivanja mikrobioloških parametara u skladu s Uredbom Komisije od 15. novembra 2005. o mikrobiološkim kriterijima za hranu i Vodiču za mikrobiološke kriterije za hranu, Ministarstvo poljoprivrede, 10 (42 posto) jela ocijenjena su neusklađeni prema Vodiču što upućuje na higijenske nedostatke u pripremi hrane u ugostiteljskom objektu. Za neusklađene nalaze u toku su nadzori u ugostiteljskim objektima te donošenje upravnih mjera.
Iz Državnog inspektorata napominju kako ugostiteljski objekti imaju odgovornost da na tržište stave sigurnu hranu tj. da osiguraju higijenske uslove u kojim se hrana priprema te ju zapakuju u prikladnu ambalažu kako bi krajnji potrošač bio siguran da, nakon što je zapakovana na mjestu pripreme preuzeta hrana netaknuta i bez kontaminacije dostavljena na njegovu adresu.
„Sanitarna inspekcija, a vezano na rezultate akcije u nadolazećem razdoblju nastaviće sa kontinuiranim nadzorima svih učesnika koji imaju odgovornost za sigurnost hrane, a kako bi se broj neusklađenosti sveo na minimum te podigla svijest svih učesnika o njihovoj ulozi u lancu dostave hrane potrošaču“, istakli su iz Državnog inspektorata.
